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        老坛子泡菜制作技艺是中国非物质文化遗产保护项目。一口传承百年的老坛子和坛子里的老坛水,就足以证明老坛子公司对待食品的敬畏之心。


        四川老坛子公司坐落于“中国泡菜之乡”——眉山,成立于2010年,拥有吨级发酵陶坛3000多个,是一家致力于研发生产泡菜、调味品的现代化食品加工企业。原料产地真采、手工挑选,以及精准老母水扩培与泡菜微发酵技术是老坛子出好味道的保证。


        同时,公司还将泡菜与川菜调味料相结合,通过应用可控发酵的原材料生产的中餐、火锅、快餐等中高端标准化、定制化调料受到市场的广泛好评,让餐饮后厨烹饪操作快捷、出品稳定、成本降低有了更多可实现的保障。

用自己发酵的原材料开发食品调料是市场一致认同的特色。公司先后取得ISO9001、ISO22000、HACCP国际食品相关体系认证,在保证食品安全的前提下,在快消费时代,老坛子人一直坚守着老坛、古法的慢工艺与对食物的敬畏之心,结合现代精确发酵技术,只为健康好泡菜。

 

 

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